क्या आप ने कभी सोचा है कि आपके रोज़ के फ़ूड choices जो के इतना आसान और harmless लगते हैं वह हकीकत में आपके लिए कितने ज़्यादा नुकसान देह हो सकते हैं | दोस्तों आज मैं बात करूंगा ऐसे 7 worst food combinations according to Ayurveda के बारे में जो हमारे सेहत के लिए नुक्सान देह हो सकती है |
आयुर्वेदिक सिद्धान्त कहते हैं के फ़ूड हमरे बॉडी के दोशक्त को इफ़ेक्ट करते हैं यानी के वात पित्त और कफ को| और जब इन दोषो के अंदर बैलेंस डिस्टर्ब होजाता है तो इसके वजह से हेल्थ इशू शुरू हो जाता है आज हम ऐसे ही सात गलत फ़ूड कॉम्बिनेशन के बारे में बात करेंगे जिन्हे हमेशा आपको अनदेखा करना चाहिए |
Table of Contents
1. 7 worst food combinations according to Ayurveda. फल और दूध
गुरु जी कहते हैं की सबसे पहला कॉम्बिनेशन फ़ूड है फल और दूध | सोचिए कभी फ्रूट चाट के ऊपर थोड़ा सा दूध अगर डाल दिया जाये तो कितना अच्छा लगेगा जैसे की कोई स्पेशल फ्यूजन डिश बन गयी है | आयुर्वेदिक सिद्धान्तों में कहा गया है की दूध और फल में अलग अलग प्रॉपर्टीज होती है अलग अलग टेम्परेचर होती है डायजेशन होता है और इनका डायजेशन समय भी अलग अलग होता है | जब ये मिक्स होते हैं तो इनके वजह से बॉडी में टोक्सिन यानी के अमा पैदा होती है जिससे के गैस एसिडिटी indigestion skin rashes एलर्जी जैसी दूसरी तरह की बीमारी भी पैदा हो जाती है | आजके मॉडर्न nutrition भी इस बात को कहते हैं की citrus fruits and milk को एक साथ लेने पर यह पचने में कई बार problem create कर देती है जिसके वजह से आपको तरह तरह की आँतों से जुड़ी दिक्कत होने लगती है इस लिए फ्रूट्स के साथ दूध इस तरह से ना लें | अगर आपको फलों के साथ दूध लेना ही है तो आप फिर almond milk या फिर coconut milk का इस्तेमाल क्र सकते हैं | यह प्लांट बेस मिल्क होती है हलकी होती है और फ्रूट्स के साथ आसानी से लिया जा सकता है |
2. 7 worst food combinations according to Ayurveda. फिश और डेयरी प्रोडक्ट
दोस्तों अगला है फिश और डेयरी प्रोडक्ट specially मिल्क, sea फ़ूड या चीज या फिर क्रीम इसका जो कॉम्बिनेशन है यह कही कही बहुत पॉपुलर है लेकिन अगर आप आयुर्वेद की माने तो फिश के साथ डेरी प्रोडक्ट को लेना बिलकुल अच्छा नहीं है क्युके यह दोनों ही पचने केलिए बहुत हेवी होते हैं | आयुर्वेद में कहा जाता है के जब आप इन दोनों का एक साथ सेवन करते हैं तो अपने पाँचन तंत्र के अंदर ट्रैफिक जाम करदेते हैं साथ ही फिश जो होता है वो प्रोटीन केलिए हाई होता है वही डेयरी प्रोडक्ट कैल्शियम के लिए और जब आप इन दोनों को मिलाते हैं तो यह आपके digestive fire को reduce कर देते हैं यानी अमाशय अमल जो होता है वो काम हो जाता है आपके जो गट होते हैं वो स्लो हो जाते हैं कभी कभी तो इसके वजह से स्किन इशु जैसी दिक्क्त भी हो जाती है | कहा जाता है कि फिश के साथ दूध लेने से सफ़ेद दाग़ हो जाते हैं लेकिन ऐसा नहीं है इन दोनों का आपसी कोई कनेक्शन नहीं है लेकिन हाँ इनके वजह से आपके स्किन पर रैशेस जैसी दिक्क्त हो सकती है | फिश के साथ अगर आप कोई क्रीम इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसकी जगह आप टोमैटो सॉस का इस्तेमाल क्र सकते हैं आप हरी चटनी या फिर निम्बू भी डालकर इसे खा सकते हैं | इस तरह खाने से आप को अच्छे फ्लेवर तो मिलेगा ही साथ ही साथ इसका कोई negative असर आपके digesting fire पर नहीं पड़ेगा |
3. 7 worst food combinations according to Ayurveda. शहद और घी
फिर गुरु जी आगे कहते हैं की अब बात करते हैं एक और यूनिक कॉम्बिनेशन की जिसके बारे में आपने सुना भी होगा शहद और घी सुनने में तो ये कॉम्बो बहुत रॉयल लगता है लेकिन आयुर्वेद के अनुसार यह बहुत ही प्रॉब्लम क्रिएट कर सकता है |उदाहरण के लिए आप किसी ठंडी जगह पर घूमने के लिए गए हुए हैं और वहां पर आपको एक गर्म कॉफी के साथ आइस क्रीम खाने के लिए दे दिया जाये तो आप इसे देख कर कन्फ्यूज्ड हो जायेंगे | ठीक एहि कन्फ्यूजन आप की बॉडी में होता है जब हम शहद और घी के कॉम्बिनेशन को एक साथ खाते हैं | शहद प्रकृतक को गर्म करती है और घी ठंडक देती है |
आयुर्वेद के अनुसार बराबर quantity में इसका कॉम्बिनेशन टॉक्सिक भी हो सकता है यह आपके इंटरनल सिस्टम को डिस्टर्ब भी कर सकता है | मॉडर्न नजरिये से भी शहद जो कि एक तरह का शुगर है और घी जो एक तरह का फैट है ये दोनों एक साथ recommended नहीं होता है | इस लिए इन दोनों का कॉम्बिनेशन कभी इस्तेमाल न करें आप इसे अलग अलग इस्तेमाल करें | आप शहद को मीठे केलिए गर्म पानी इन सब के साथ यूज करें वही घी को आप दाल में सब्जी में या रोटी के या रोटी के ऊपर डाल कर खा सकते हैं | इस तरह से अलग अलग खाने से आपको इसके फायदे मिलेंगे कोई नुकसान भी नहीं होगा |
4. 7 worst food combinations according to Ayurveda. दही और घी
गुरु जी फिर कहते हैं कि अगला फ़ूड कॉम्बिनेशन जो है वो है दही के साथ घी, दोस्तों जिस तरह से एक्सप्रेसवे पर बहुत तेज़ी से गाड़ी चल रही हो वहां पर अचानक से ट्रैक्टर चलने लग जाये तो उसके वजह से पूरा ट्रैफिक जाम हो जायेगा | ठीक उसी तरह से दही और घी को एक साथ मिलाकर खाया जाये तो Digestion भी जाम हो जायेगा | दही के साथ ऑयली पराठे खाना या फिर पकोड़े के साथ दही या चटनी खाना ये हमारे यहाँ बहुत ही आम है लेकिन 7 worst food combinations according to Ayurveda के अनुसार यह प्रैक्टिस बहुत ही गलत है |
न्यूट्रिशन विज्ञान भी कहता है के हैवी फैट जैसे कि घी के फैट और स्टर्न प्रोटीन जैसे के दही में पाए जाने वाले प्रोटीन को डाइजेस्ट करने केलिए शरीर को extra effect लगाना पड़ता है | अगर इसे मिक्स कर दिया जाये या साथ में कर दिया जाये तो यह आपके digesting सिस्टम पर extra work लोड डालने जैसा होता है और वो भी बिना किसी ओवर टाइम charges दिए बिना free में | तो आप को बस ये समझाना चाहते हैं के हर चीज़ की अपनी एक जगह होती है और उसमें कुछ न मिलाया जाये उसी में समझदारी होती है | जैसे दही और घी दोनों ही अपने अपने में सुपर पावर होती है | इस लिए इन्हें साथ मिलाकर इनकी पावर को कम करने की जगह अलग अलग खाया जाये उसी में समझदारी होती है |
5. 7 worst food combinations according to Ayurveda. केले के साथ छाछ या दही खाना
केला मीठा और हैवी होता है और बटर मिल्क जो होता है वो खट्टा और लाइट होता है | आयुर्वेद कहता है के जब आप इसे मिक्स करते हैं तो यह बहुत ज़्यादा भारी हो जाता है | और आपके digesting सिस्टम के ऊपर बैठ जाता है और इसके वजह से आपका digesting सिस्टम slow हो जाता है और बॉडी में टॉक्सिन प्रोड्यूस होने लगता है यानी के अमा बनने लगता है यानि के केले को दही या छाछ के साथ लेने से digesting डिस्टर्ब हो सकता है इस लिए इन दोनों चीजों को एक साथ में मिलाकर या आगे पीछे नहीं खाना चाहिए |
6. 7 worst food combinations according to Ayurveda. मूंगफली खाने के तुरंत बाद पानी पीना
दोस्तों अगली चीज़ ये है के जो आपको हरगिज़ नहीं करनी चाहिए | वो ये है मूंगफली खाने के तुरंत बाद पामी पी लेना ऐसा करने से आपको काफी ज़्यादा नुकसान होता है | मूंगफली खाने के बाद अक्सर मुंह सुख जाता है और पानी पीने का मन करता है \ आयुर्वेद के हिसाब से ऐसा करना अच्छा नहीं होता है | मूंगफली जो होता है वो dry और heavy होता है | मूंगफली खाने के बाद पानी पीने से ये आपके डायजेशन को कम कर देता है | यही नहीं मूंगफली खाने के बाद तुरंत पानी पीने से खासी और ज़ुकाम जैसी दिक्कत आसक्ती है| विज्ञान के नज़र से देखे तो मूंगफली जो के प्रोटीन और फैट से भरपूर है तुरंत पानी पीने से डायजेस्टिंग जुसेस जो होते हैं वो पतले हो जाते हैं | और इस की वजह से इनको पचा पाना हमारी बॉडी के लिए मुश्किल हो जाता है | तो दोस्तों अब जब भी आप मूंगफली खाएं तो 20 से 25 मिनट के बाद ही पानी पियें ताकि यह मूंगफली अच्छे से आपके पेट में डायजेस्ट हो जाये | आपके आंतो में चले जाये उसके बाद आप चाहे तो पेट भर के पानी पी सकते हैं |
7. 7 worst food combinations according to Ayurveda. दूध के साथ नमक
दोस्तों दूध के साथ किसी भी तरह की नमकीन चीज जैसे की salty दाल वगैरा खाना यह बहुत common है और इसके वजह से हमारी बॉडी में दोषतर्क में in balanced पैदा हो जाता है जिस से की पित्त दोष बढ़ जाता है | जैसे कि स्किन इशू रैशेस बॉडी हीट जैसी दिक्कत पैदा हो जाती है | दूध के साथ नमकीन चीज़ खाने से यह पेट में जाने से पहले ही फटकर जम जाता है और फिर इसे पचाना पेट केलिए बहुत ही मुश्किल हो जाता है तो अबसे कभी भी आप का दूध के साथ नमकीन कुछ खाने का मन करे तो आप इसे न खाएं आप इसकी जगह मीठे चीज का सेवन कर सकते है जिसमे कोई नमक शामिल न हो | फिर गुरु जी सभी शिष्यों से कहते कि तो ये सात ऐसे फ़ूड कॉम्बिनेशन है जिसे खाने से आयुर्वेद आपको बचना चाहिए आप अपने शरीर के हिसाब से ही फ़ूड कॉम्बो का सेवन करें |
दोस्तों हो सकता है तुरंत आपको ये दिक्कत महसूस न हो लेकिन लबे समय तक ऐसी चीजों का सेवन करने से कॉम्बिनेशन का इस्तेमाल करने से कोई न कोई समय उत्पन हो सकती है तो ये सब चीजें परहेज है इनका इस्तेमाल बड़े ही सावधानी से करना चाहिए
दोस्तों और भी ऐसी ही कॉम्बिनेशन के बारे में जानकारी चाहिए तो तो कमेंट में फ़ूड कॉम्बिनेशन टाइप करें|